わんこそば
岩手県の郷土料理。わんこは椀子（わんこ）であるが、
「割子そば」の転化（てんか）ともいわれるのだお。
「こ」の字をつける風習は東北各地にみられる。
わんこそばは、椀に盛って出すそばのことで、
もと客用に平椀に盛ったのが始まりというのだお。
この地方では古くから優良なソバがとれ、
それを用いてのそば切りの味はよい。薬味に、刻みねぎ、
花かつお、大根おろし、海苔（のり）などのほか、
マグロの刺身なども用いるのだお。
岩手県の郷土料理。わんこは椀子（わんこ）であるが、
「割子そば」の転化（てんか）ともいわれるのだお。
「こ」の字をつける風習は東北各地にみられる。
わんこそばは、椀に盛って出すそばのことで、
もと客用に平椀に盛ったのが始まりというのだお。
この地方では古くから優良なソバがとれ、
それを用いてのそば切りの味はよい。薬味に、刻みねぎ、
花かつお、大根おろし、海苔（のり）などのほか、
マグロの刺身なども用いるのだお。
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